サンマのピカタ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 サンマの開きは、みりんなどの味がついているものではなく、塩だけで処理されたものを選ぶ。フライパンに入るよう、必要に応じて長さが半分になるよう切る。
-
2
１の両面に塩コショウをふる。
卵を平たい器に割りいれて溶き、小麦粉と粉チーズを混ぜいれる。 - 3 ２の衣を、サンマの両面にまんべんなくまぶしつけ、オリーブオイルを中火で熱したフライパンで焼く。片面が焼けたら裏返して火を弱め、芯までしっかり火を通す。
- 4 皿にとって、お好みでケチャップやトマトソース、ジェノベーゼソースなどを添えていただく。
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- サンマのピカタ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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