こんにゃくでカロリーダウン!？甘辛焼肉 レシピ・作り方
材料（４人分）
- こんにゃく 1枚
- ● 砂糖 小さじ１
- ● お酒 小さじ２
- ● お醤油 小さじ３
- ○ 一味唐辛子か七味唐辛子でも 少々
- 薄切りの豚肉 300g
- 小麦粉・片栗粉 適量
- ＊ お醤油 大さじ１・５
- ＊ 味醂 大さじ１・５
作り方
-
1
こんにゃくを長さ５cm、1cm×1cmの角切り
下茹でしたらお湯を切り●の砂糖小さじ１、お酒小さじ２、お醤油小さじ３で煮ます。
最後は混ぜながら煮きり、一味を加えて混ぜ冷まします。 -
2
薄切り肉を広げ薄く塩、コショウして小麦粉も薄くふりかけます。
１のこんにゃくを2～３本乗せきっちりと巻きます。
肉の巾が広い場合は内側に折って巻きます。
-
3
小麦粉と片栗粉を同量混ぜて衣を作ったら、２の肉を入れまんべんなく付けます。
-
4
サラダ油を熱し３の巻いたお肉の綴じ目が下になるように入れて焼きます。
焼き色が全体に付いたら、＊のお醤油、味醂、各大さじ１・５も加えて煮絡めます。
食べやすく切って完成です。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- こんにゃく料理
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