箸休めに。油揚げとかぶの葉の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋におゆを沸かして、油揚げを入れてさっとお湯にくぐらせてからざるにあげます。

   

2. 2 かぶの葉を茎と葉に切り分けます。
   １の鍋のお湯にかぶの葉の茎部分をいれてさっと火を通します。

   

3. 3 油揚げを７ｍｍ幅に切りそろえます。
   油揚げの幅に合わせてかぶの茎、葉の長さを切ります。
4. 4 熱したフライパンにサラダ油少々をひき、油揚げをさっと炒めます。その次にかぶの茎をいれてさらに炒めます。
5. 5 ４にめんつゆとお水を入れて一煮立ちさせます。
   そこにかぶの葉の部分をいれてさっと火を通します。