ニンニクたっぷりカレー レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- ﾆﾝﾆｸ１(芽を取り除いて潰す) 大3片分
- ﾆﾝﾆｸ２(薄切り) 中2片分
- ﾆﾝﾆｸ３(薄切り) 好きなだけ
- ﾀﾏﾈｷﾞ１(薄切り) 大2個分
- ﾀﾏﾈｷﾞ２(大きめくし切り) 中3個分
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ4
- 牛肉(好みの肉でOK) 好きなだけ
- 塩胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- ﾜｲﾝ(赤でも白でもOK) 200cc
- 好みの野菜 好きなだけ
- 水 適量
- 市販のｶﾚｰﾙｰ中辛口 1箱
- 市販のｶﾚｰﾙｰ甘口 1/2箱
- ご飯 人数分
作り方
- 1 鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ2とﾆﾝﾆｸ１を入れ弱めの中火にかける。ﾀﾏﾈｷﾞ１も入れて炒める。油がまわったら蓋をして弱火にし、30分炒め煮する。
- 2 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1とﾆﾝﾆｸ２を入れ弱めの中火にかける。塩胡椒して小麦粉をまぶした牛肉も入れて表面を焼きつける。ﾆﾝﾆｸが焦げそうなら肉の上に避難させる。
- 3 １の鍋に２の肉とﾆﾝﾆｸを加える。２のﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾜｲﾝを入れ、底をこそげながら1/2程度の量になるまで煮詰め、１の鍋に加える。
- 4 １の鍋に水(ﾀﾏﾈｷﾞの水分・ﾙｰの濃度により調整)とｶﾚｰﾙｰを入れ、さらに煮込む。好みの野菜(ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾆﾝｼﾞﾝなど)を食べやすく切り、固いものはﾚﾝｼﾞにかけておく。
- 5 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1とﾆﾝﾆｸ３を入れ中火にかけ、４の野菜を焼きつける。ﾆﾝﾆｸはｶﾘｯとしたら焦げる前に取り出す。
- 6 皿にご飯とｶﾚｰを盛り付け、５の野菜とﾆﾝﾆｸをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする。
- 7 市販のｶﾚｰﾙｰは、今回はﾃﾞｨﾅｰｶﾚｰ中辛口と2段熟ｶﾚｰ甘口を使いました。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ﾆﾝﾆｸ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ﾋﾟｰﾏﾝ・ｶﾆｸﾘｰﾑｺﾛｯｹです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
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