豚肉で☆炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってザルに上げておきます。

2. 2

   具の用意をします。
   干ししいたけを水で戻します。戻し汁も後で使います。ごぼうは、ささがきにして切ったそばから水に漬けます。

3. 3

   油揚げは熱湯を回しかけて横半分に切ってから細切り、干ししいたけとにんじんは大きさを揃えて細切りにします。豚肉は２ｃｍ幅くらいに切ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引いて、豚肉を炒めます。次にごぼうを入れ油が回ったら、他の具も入れて軽く炒めます。出し汁を加えて、煮立ったら酒、しょう油とみりんを入れて弱火で５分煮ます。

5. 5

   手順４を具と煮汁にわけて冷ましておきます。

6. 6

   炊飯器に米を入れて、冷ました煮汁と干ししいたけの戻し汁を足して３カップ(６００ｃｃ)入れます。上に具を乗せて表面を平らにならしてから炊きます。