昆布風味♪キャベツの浅漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- キャベツ（芯を取った重量） 250ｇ
- 塩 5ｇ
- 根昆布粉末 ３ｇ
- 酢 小さじ２
作り方
- 1 キャベツは一口大のざくぎりにし、厚手のビニール袋に入れる。塩、粉末昆布、酢を加える。
- 2 袋を膨らませて口をしっかり閉じてシェイクする。大き目の袋を使い、袋の中にふわっと空気を含ませてから、なるべく口に近い端のところをまとめ、くるくるっとねじるとしっかり膨らむ。
- 3 調味料がキャベツに行き渡ったら、袋の空気をしっかり押し出して、そのまま空気が入らないように袋の口をぎゅっと閉めて結び、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 4 キャベツがしんなりしたら食べごろ。器に盛り付けていただく。
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- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- キャベツの浅漬け
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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