たけのことビーフンのスープ♪♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 乾燥ビーフン 75g
- 干しエビ（水大さじ１で戻す） 大さじ１
- ★ニンニク・生姜 １かけ
- ★白ネギ 1/3本
- たけのこ 100g
- 生しいたけ ２枚
- レタス １～２枚
- 白ネギの緑の部分 少々
- ○中華スープ ４カップ
- ○薄口醤油・酒 大さじ１
- ○塩コショウ 少々
- サラダ油・ゴマ油 適量
作り方
- 1 ブーフンはぬるま湯に１分程いれてほぐし、ザルにあげて水気を切り、適当な長さに切る。
- 2 ①をポリ袋に入れて、ごま油を少々混ぜ、袋の上から軽く揉んで１０分～置く。
- 3 戻した干しエビは粗みじん切りにする。戻し汁はスープに使うので捨てない！
-
4
★をみじん切りにする。
たけのこ・生しいたけは千切りに。レタスは手でちぎる。 - 5 中華鍋に油を熱し、★をいためて香りがたってきたら干しエビ・たけのこ・生しいたけを入れて炒める。
- 6 ⑤に○を加えて熱くなったらビーフン・レタスを加え、仕上げに白ネギの緑の部分とごま油をかけたら完成！！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- ビーフンスープ
池ナンシー
家族の「うまいっ！」が聞きたくて、毎日楽しくお料理しています♪♪
ここでは『おいしくて簡単にできるレシピ』を紹介しています☆
現在初めての育児中のため、新レシピの更新はできていません…＞＜
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たくさん入れて、おいしく食べましょう★