小松菜と春キャベツの卵とじ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
小松菜はよく洗って付け根を切り落とし、食べやすい長さに切る。
春キャベツは固い軸の部分を切り落として一口大に切る。
えのきだけは石突の部分を切り落として食べやすい長さに切る。 -
2
青ねぎは小口切りにしておく。
卵は白身を切るようにときほぐす。 - 3 水と白だしを鍋に入れて沸騰させ、豚肉を入れて完全に火を通す。そこに１の野菜を入れ、しんなりするまで煮る。
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4
青ねぎを散らすように入れて、卵を全体にまわしかけ、蓋をして火を止める。余熱で蒸らして卵に火を通す。
皿に盛り付けて出来上がり。
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- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- 小松菜と春キャベツの卵とじ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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Tomochi☆2012/11/20 21:23
白だしがちょっと薄くなってしまいましたが、ヘルシーでおいしかったです☆
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