割と簡単に出来る本格インドカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
カレーライス71
昨今流行りのコクで食べさせるカレーではなく、スパイスの香りと素材のうま味が楽しめる、本格インドカレー！ひき肉と角切り野菜で調理時間短縮！
材料（4人分）
- Aタマネギ 1個
- Aニンジン 1本
- Aセロリ 1本
- Aエリンギ（他のキノコ類でも可） 大1本
- Aパプリカ 1個
- Aホウレンソウ（小松菜でも可） 3～4束
- Aトマト 1個
- A赤ワイン 100ml
- Bひき肉（牛or豚） 300g
- Bニンニク 4～5片
- C純カレー粉 大さじ2
- Cガラムマサラ・クミン・クローブ お好み量
- Cターメリック・黒こしょう・トウガラシ等 お好み量
- C塩 適量
- 油・水 適量
作り方
- 1 Aの材料全て角切りし、切った順から油を引いた中火のフライパンで炒め、最後に赤ワインを入れ材料に火が通ったら、一旦容器に取り出す。
- 2 Cの材料を乾燥した小ぶりのフライパンか鍋で5分程度炒る。
- 3 2と同時に大きめのフライパン（１で使用したもの）か鍋で、Bを油で炒める。※にんにくは平らなもので砕く。
- 4 3が炒まったら、1と2と水お好み量加え、5～10分程度煮込み完成。
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