うまみが凝縮☆さくさくカキフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
沸騰したお湯に20秒ほどカキをつけて、取り出して氷水でしめる。
※この作業がカキの臭みをとるのと、旨味をギュッと閉じ込めてくれる！ -
2
ボールにオリーブオイルを入れ、10分前後、漬ける。
-
3
片栗粉→溶き卵→パンコの順で、カキにつける。
パン粉をしっかり馴染ますために、ラップをして少しだけ冷蔵庫で寝かせる（そのまま揚げてもＯＫ） -
4
180℃に熱した油でカキを揚げる。余熱で揚がるので、90秒ほど揚げたら順に取り出して、完成☆
揚げすぎると水分が抜けるので注意！
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- カキフライ
池ナンシー
家族の「うまいっ！」が聞きたくて、毎日楽しくお料理しています♪♪
ここでは『おいしくて簡単にできるレシピ』を紹介しています☆
現在初めての育児中のため、新レシピの更新はできていません…＞＜
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水分が抜けずに、中はプリッ♪外はカリッ♪
…の、ステキなカキフライが出来ちゃいます！