さわやか甘夏とシーフードのサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 蒸しタコの足 １本
- サラダ用のゆでエビ（中） １６尾
- フレンチドレッシング 大さじ４
- バジル（乾燥、あれば生） 少々
- たまねぎ 1/2個
- セロリ（茎の部分） 1本分
- パプリカ（中） １個
- 塩 少々
- 甘夏みかん（なければグレープフルーツ） １個
作り方
- 1 蒸しタコは小さめの一口大に切る。エビは殻がついていれば全てむく。
- 2 １をポリ袋にいれ、分量のドレッシングとバジルを入れる。袋の中の空気をなるべく抜いてしっかり口を閉じ、ドレッシングを全体にいきわたらせるようにして一晩冷蔵庫で漬け込む。
- 3 たまねぎとパプリカは繊維の方向に沿って薄くスライスする。セロリは繊維を短く断つように薄くスライスする。切った野菜に塩を振り、全体になじませる。
-
4
甘夏は外側の厚い皮をむき、中の小房の薄皮もとっておく。
小房を一口大にちぎっておく。
むくときに果汁がたれてきたら、小鉢に受けてとっておく。 - 5 野菜がしんなりしたら、塩を水でさっと洗い落として、固く絞る。
- 6 ２、４の果肉（と、あれば果汁）、５をボウルでさっと和えて、時間があれば冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付ける。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- シーフードサラダ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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