栄養たっぷり＆血液さらさら☆根菜類のごま味噌煮 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ごぼう、人参、大根を乱切り、ねぎは小口切りにする。れんこん（水煮）とねぎ以外の野菜を下茹でする。茹で汁はとっておく。
鶏肉は一口大に切って酒醤油（分量外）で下味を。
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- 2
- 鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れ焼く。きつね色になったら、ねぎ以外の野菜（ごぼう、人参、大根、れんこん）を入れて炒める。
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- 3
- 油がまわったら、先ほどとっておいた茹で汁を入れ、弱火～中火で煮る（５分～10分。箸で確かめてお好みの柔らかさに）
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- 4
- ＜たれ＞をまわしかけて混ぜる。ねぎを加えて煮る（中火、5分～10分）
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- 5
- 全体に味がなじんで柔らかくなったらできあがり！
おいしくなるコツ
野菜は下茹でしておくと炒める時間を短縮できます。ゆで汁を使うことで水に溶けたビタミンも摂取！下茹でしない場合は炒めた後水を入れてコトコト煮て下さい。ねぎは最後に入れると香りが飛ばずにすみます♪
きっかけ
父のために栄養あるものが作りたくて
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