圧力鍋でハマチのあら煮❤胡麻担々味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 見切り品で半額になっていた長崎県産の天然ハマチのあらを使用しました。
   売り切りたいお店と節約したい消費者でwin-winのSDGｓになりますので積極的に買って食べましょう。

   

2. 2 鍋スープの使い道は鍋料理だけではなく多忙な時や料理初心者が煮物を間違いなく美味しく作りたい時に大活躍してくれます。

   

3. 3 圧力鍋に胡麻担々鍋スープと芋焼酎を入れます。
   
   芋焼酎は魚の臭み消しに入れました。
   料理酒やみりんでも良いですし加えなくても良いです。

   

4. 4 ハマチのあらの血液やドリップを綺麗に洗い流してから圧力鍋に入れます。

   

5. 5 圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり蒸気が強く噴き出したら弱火にして３０分間煮てから火を止めます。
   圧が抜けてからもそのまま人肌に冷めるまで３０分間ほどおきます。

   

6. 6 煮えた状態です。
   圧力鍋で３０～４０分間かけてじっくりと煮込む事で骨まで食べられる柔らかさになります。

   

7. 7 器に盛り付けて完成です。