しょうゆ麹がポイント、自家製なめたけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
えのきは、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
-
2
鍋にえのきを手でほぐし入れ、調味料（A）を全て入れ、中火で5分程度炒めながら、煮詰めます。
※3分ほど炒めると水分がでてくるので、水気がなくなるまで煮詰めます。
-
3
水気がなくなったら、出来上がりです。
粗熱をとって、消毒した清潔な瓶に入れて、完成です。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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