茄子の花椒揚げ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は食べやすく切り塩水（分量外）に10分ほどさらしておく。
ネギ、ニンニクはみじん切り
唐辛子を輪切りにしておく。 -
2
水気を切った茄子に薄力粉をまぶす。
-
3
180℃に熱した揚げ油に2を入れ2〜3分揚げる。
-
4
表面がカリッとしてきたら取り出し油を切っておく。
- 5 フライパンにごま油を熱し、にんにく、ねぎ、赤唐辛子を入れて炒める。
-
6
香りが出たら4を加え、塩、胡椒、鶏ガラスープの素、花椒を入れ全体に絡めたら完成。
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