胡瓜の１番おいしい食べ方♪糠いわしと胡瓜の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしの糠漬けです。
   福井県や石川県の珍味なので好き嫌いがはっきりと分かれる味です。
   サバのへしこで作っても美味しいです。

   

2. 2 糠いわしを５ｍｍ幅くらいに切ってボウルに入れます。
   
   いわしに付いている糠は絶対に洗い流さずにそのまま切って下さい。
   糠がこのレシピの１番大切な調味料です。

   

3. 3 胡瓜はヘタを切り落として塩を振って板ずりします。
   しっかり板ずりをしてしんなりしたら塩を洗い流して１ｃｍ程度の輪切りにします。

   

4. 4 さとママ３６４５さんの新生姜の甘酢漬け（レシピID：1390035571）を作って使いました。
   各家庭で作った物でも市販品でも良いですし、生の新生姜でも良いです。

   

5. 5 ２に３の胡瓜と細切りにした新生姜の甘酢漬けを加えてよく混ぜ合わせます。
   冷蔵庫で最低でも３０分間は寝かせます。

   

6. 6 ６時間半ほど経った状態です。
   これくらいの時間で胡瓜がもうしっかりと糠漬けになっています。

   

7. 7 お皿に食べたいだけ盛り付けて完成です。
   
   作り置きできるおつまみですので、冷蔵保存で２～３日は食べられます。