水無月 レシピ・作り方

作り方

1. 1 上新粉と小麦粉に水、塩を加え、混ぜる。

   

2. 2 半分に分けて、半分を流し箱に入れる。

   

3. 3 湯気のたった蒸し器で15分程蒸す。

   

4. 4 15分後、流し箱を蒸し器から下ろす。

   

5. 5 蒸し器から下ろした流し箱の具材の上に小豆あんをのせる。

   

6. 6 半分残しておいた1に水、大2を加えゆるめる。

   

7. 7 ゆるめた種を流し箱の小豆の上から、流し入れる。

   

8. 8 蒸し器で更に具材の表面が透明にな理、中まで蒸仕上げる。

   

9. 9 蒸し上がったら、火を止めて、冷めたら、流し箱を冷蔵庫で冷やす。

   

10. 10 冷めたら、型から取り出しお皿に盛って完成です。