タコの塩こうじ漬けで胡瓜ともずくの和え物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ハナマルキの液体塩こうじを使ったレシピです。
他の塩麹でも家庭で作った自家製の塩麹で作っても良いです。
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2
タコを食べやすい大きさに切ってタッパーに入れ、液体塩こうじを加えてよく混ぜ合わせます。
冷蔵庫に入れて３０分間ほど寝かせます。
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3
胡瓜を食べやすい大きさに切って塩を振り、軽く塩揉みし、ギュッと絞ります。
塩分が気になる方は塩をサッと洗い流してギュッと絞ります。
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4
もずくは塩抜き済みの物を使用しました。
３にもずくと２のタコ、オリーブオイルとレモン果汁を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。
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- 料理名
- タコと胡瓜ともずくの和え物
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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簡単に作れてご飯もお酒も進みます。