ごぼうとブロッコリーの茎のエスニック風きんぴら レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
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1
ブロッコリーの茎の硬い所やすじは剥くか切り落とし短冊状に切ります。
ごぼうは綺麗に洗い、斜め切りにします。
まとめて耐熱容器に入れて５００ｗの電子レンジで３分間加熱します。
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2
ごま油をしいて熱した鍋に１を入れて炒めます。
レンジで加熱済みなのでサッと炒める程度で十分です。
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3
ナンプラーとチャートマサラを加えて炒め合わせます。
どちらも塩分濃度が高いので、分量・味付けはお好みで調整してください。
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4
アミエビを加えて炒め合わせ、ナンプラーの水気が飛んだら出来上がりです。
ちりめんじゃこ等で作っても良いです。
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5
鉢に盛り付け、好みですりごまをふりかけて完成です。
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関連情報
- 料理名
- きんぴらごぼう
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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ピリッとスパイシーな風味でご飯もお酒も進みます。