カラフル焼野菜のマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃは8mm程度に薄切り、オクラは縦半分、なすは食べやすいサイズに切る。紫玉ねぎは少し厚めの薄切りにする。
- 2 ボウルに★を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンに炒める用の油を引き、野菜を焼く(紫玉ねぎ以外)。色がくすむ前に取り出して、手順２のボウルに漬けていく。
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4
焼き上がりをつけている様子です。
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5
なすやプチトマトも焼きます。プチトマトは焼けると皮が剥けるので、ボウルに取り出すときに皮を取り除く。(写真は冷凍しておいたプチトマトを使っています)
- 6 焼いた野菜を全てボウルにうつしたら、紫玉ねぎを加えてそっと底から返すように混ぜる。野菜たちの余熱で紫玉ねぎがいい感じにしんなりします。
-
7
冷蔵庫で30分ほど置けば、出来上がり！！
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くいしんぼうのにゃにゃ★
「今日のごはんはなんだろう？」
毎日そんな風に楽しみに思えるごはんを作りたい!!(*´－｀*)
だけど無理はせず、簡単で美味しい、家族が笑顔になるような料理を目指しています♪
基本のおかずから、お菓子、パンなども気が向いたら作ります♪
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