叩きごぼう レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
ごぼうの皮を包丁の刃を立てて軽くこそぎ落とす
-
2
ごぼうをめん棒で叩き、5cm幅に切る
※割れるくらい叩く
※太めのごぼうであれば縦に4等分に切る - 3 沸騰したお湯に分量外のお酢(小さじ1～2)を入れ、10～15分位茹で、あら熱をとる
- 4 すりごま、練りゴマ、砂糖、しょうゆ、お酢を混ぜ合わせ、ごぼうを和えて完成
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簡単で美味しいので定番メニューに是非