豆苗とひら天の卵炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
豆苗は根と種を取り除いて、長さを半分に切る。
ひら天は斜め切りに。
卵は溶いて、塩コショウを少しふっておく。 -
2
フライパンに油を軽くひき、
豆苗とひら天を炒める。
塩コショウ、醤油を入れる。 -
3
フライパンの周囲に豆苗とひら天を寄せ、
中央を空ける。
そこへ卵を流し入れる。
（あまり触らない。） -
4
下面が焼けてきたら、ざっくり混ぜる。
卵が固まってきたら、豆苗などと絡まるように卵を炒める。
卵が全部固まったら完成。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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