キリッと冷やして☆茄子とつるなのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 浅い鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらツルナを入れてまずは茎の方を1分間茹でます。

   

2. 2 1分経ったら全体をひたして蓋をし、更に2分間茹でてください。

   

3. 3 茹で上がったらザルにあけ粗熱を取ります。

   

4. 4 茄子は半分に切ってから斜め切りにします。耐熱皿並べてください。

   

5. 5 ラップをして2分間加熱します。加熱が足りない様であれば追加してください。あまり加熱しすぎると水分が出てボリュームが無くなります。

   

6. 6 つるなは4〜5センチに切り水気を絞っておきます。

   

7. 7 ザルに茄子とつるなを入れてざっくりと混ぜ合わせてください。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。おろし生姜と醤油をかけていただきましょう。