モヤシの卵がけ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
-
1
モヤシは洗って 水をきっておく。
ニラはモヤシくらいの長さにざく切り。
フライパンで、モヤシとニラを塩コショウでサッと炒めて皿に取り出す。
クタクタにならないよう強火で素早く。 -
2
ネギは粗みじん切りにして、溶いた卵の中に混ぜこむ。
フライパンに油をひいて、卵液を入れ
軽く混ぜながら大きめのスクランブルエッグ状にする。
①の上に乗せる。 -
3
●調味料を混ぜ合わせ、（片栗粉が沈澱しないように）フライパンに投入。
ふつふつ沸かしながら混ぜる。
とろみが付いてきて、量が半分ほどになるまで煮詰める。
②の上にかける。
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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