カツオと夏野菜の和風マリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
カツオ刺身は食べやすい大きさにスライスしておく。
ナスは輪切り。水にさらして灰汁抜きする。
ピーマンは4等分に切る。
プチトマトは半分に切る。
白ネギは、細切りの白髪ネギに。 -
2
ナスとピーマンを、オリーブオイルでしんなりするまで焼く。
別鍋で、●調味料を合わせて煮立たせた後、冷ましておく。 -
3
●調味料の中に、焼いたナス、ピーマン、トマト、白ネギを入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷ました後、カツオを混ぜ合わせる。
再度冷蔵庫へ。 - 4 お好みで、大葉や茗荷など薬味を乗せても。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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