すぐに使えるように♪ 下茹で大根の冷蔵保存 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 大根 半分
- 片栗粉又は、お米 小1
作り方
-
1
大根は、1.5cm幅のいちょう切りか、半月切りに。
中央に隠し包丁を入れておく。
面取りも必要ならば。 -
2
鍋に大根と、片栗粉又はお米を入れ
大根が浸かるほどの水を入れて火にかける。
沸騰してから5分煮る。 -
3
5分経てば、そのまま火を消して自然に冷めるまで放置。
時間がなければ、放置ではなく、15分くらい煮る。 -
4
大根の表面半分ほどが透明になったら取りだし、水で綺麗に洗う。
その後、タッパに入れ、大根が浸かるほどの水を入れ
冷蔵庫へ。
毎日水を入れ換え、１週間以内に使う。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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