にんにくしょうが醤油で旨い☆なすの中華風揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはたて半分に切り、大きければ食べやすいサイズに横にも切る。皮の方に格子状に切れ目を入れ、水にさらしておく。

   

2. 2 トマトはひと口サイズに切る。青ねぎは小口切りに。にんにく、しょうがはすりおろしておく。梅干しは写真のように包丁でたたく。

   

3. 3 ★のつけダレの材料を合わせておく。トマトも一緒に入れ、味を染み込ませておく。

   

4. 4 大きめの盛り皿につけダレの半量ほど移しておく。(ここに直接揚げたなすを入れます)。

   

5. 5 ふきんなどでなすの水をよく切り、○の小麦粉と片栗粉を同量ずつまぶす。

   

6. 6 鍋に油を熱し、菜箸から泡が勢いよく出はじめたらなすを揚げる(この温度が約180度です)。中まで火が通ればOKです。

   

7. 7 なすが揚がったら油をよく切り、④の大皿に直接入れていく。ここでなすにタレをたっぷりからめてくださいね〜☆

   

8. 8 なすが全部揚がったら残りのタレもかけ、青ねぎを散らしてできあがり！ご飯にタレをかけて召し上がれ♡