野菜たっぷり♪冷やしあんかけ味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 これを使います。
   これは全国どこでも売っていますよね？
   他社のみそラーメンでも良いです。

   

2. 2 竹輪は輪切りにします。
   油をしいて熱した鍋で竹輪を炒めます。
   テフロン加工等の焦げ付きにくい鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

   

3. 3 ２ｃｍほどの長さに切ったえのきを加えてサッと炒めます。

   

4. 4 もやしを加えてサッと炒めます。

   

5. 5 ３ｃｍほどの長さに切ったニラを加えてサッと炒めます。

   

6. 6 水を５００ｃｃ加えて煮込みます。

   

7. 7 沸いてきたら粉末スープを加えてよく混ぜ合わせます。

   

8. 8 １００ｃｃの水で片栗粉を溶きます。

   

9. 9 ７に８を加えてとろみをつければあんの出来上がりです。
   
   とろみの強さは片栗粉の分量で調整してください。

   

10. 10 水を張ったたらいに鍋ごと漬けてしっかり冷やします。
    
    昼食に食べるのなら、朝食後にここまで仕上げ、さらに冷蔵庫で冷やしておくと、昼食時にすぐに準備できます。

    

11. 11 麺を茹でます。
    
    このお湯は分量外です。

    

12. 12 茹でた麺を冷水でしっかり冷まし、しっかり水切りをしてお皿に盛り付けます。

    

13. 13 麺の上からたっぷりとあんをかければ出来上がりです。
    よく混ぜ合わせながらお召し上がりください。