とろ〜り甘くしあげました☆ナスのそぼろ餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは半分ぐらい皮を剥いてから水にさらします。

   

2. 2 乱切りにして下さい。

   

3. 3 大葉は千切りにします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。ナスを入れて強火で2分ほど炒めて下さい。

   

5. 5 一旦器に取ります。

   

6. 6 フライパンはそのままに、再度サラダ油をひいて火にかけます。ひき肉を入れて炒めて下さい。

   

7. 7 肉に火が通ったら、水、顆粒鰹だし、砂糖、料理酒、みりんを加えます。

   

8. 8 馴染んだところで醤油も加えて下さい。

   

9. 9 ナスを戻し入れて混ぜ合わせます。

   

10. 10 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火を止めて下さい。

    

11. 11 器に盛り付けて完成です。