ヘルシーチキンを使って☆鶏胸肉と茄子の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れて火にかけます。

2. 2

   沸騰したら、醤油、料理酒、鷹の爪のみじん切りを入れて弱火にします。10分間煮たてたら火を止めて下さい。

3. 3

   昆布を取り除いてタッパーなどに流し入れて下さい。

4. 4

   鶏胸肉を5ミリぐらいにスライスします。一旦冷凍すると切りやすくなります。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。

6. 6

   スライスした鶏胸肉にかたくをまぶします。

7. 7

   フライパンに並べて焼いて下さい。

8. 8

   長ネギを長さ5センチぐらいに切り、縦長に細切りにします。

9. 9

   長ネギをつけ汁に入れます。

10. 10

    焦げ目がついたら裏返します。

11. 11

    両面に焦げ目がついたら熱いうちにつけ汁に入れて下さい。

12. 12

    茄子を適当に輪切りにします。

13. 13

    フライパンは洗わずにサラダ油を追加して使います。薄く片栗粉をまぶしてフライパンで炒めてください。

14. 14

    焦げ目がついたら裏返します。

15. 15

    両面に焦げ目がついたら熱いうちにつけ汁に入れて下さい。ここで酢を加えて下さい。

16. 16

    冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら完成です。器に盛り付けていただきましょう。