新じゃがと人参のコーンクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参はひと口サイズの乱切り、新じゃがは小さかったので半分に切って軽く水にさらして灰汁抜くをしておく。

   

2. 2 今回使ったアヲハタのコーンクリームとデルモンテのスイートキャロットジュースです。
   野菜ジュースはお好みの物何でもＯＫ。

   

3. 3 今回使ったシマヤの焼きあごだしと味の素の固形コンソメです。
   焼きあごだしは無ければ和風だし等でもＯＫ。

   

4. 4 鍋にコーンクリームと牛乳、野菜ジュース、焼きあごだし、コンソメを入れてよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 人参と新じゃがを入れて中火で加熱する。
   焦げないように混ぜながら加熱する。
   味が薄いと感じたらお好みで塩・胡椒等で味を調えてもＯＫ。

   

6. 6 私はシャトルシェフを使っていますので、沸騰したら保温容器に入れて保温調理しました。
   シャトルシェフが無ければ新じゃがも人参も箸を刺してすっと通る柔らかさになればＯＫ。

   

7. 7 約３時間半保温調理した状態です。

   

8. 8 スープ皿に盛り付ければ出来上がり。