頭も骨も食べよう！小イワシの醤油麹煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ひーじゃーまん
圧力鍋を使って煮込めば頭も中骨も柔らかくなり全く気にならず食べられます。日々のカルシウム補給に最高の一品です。安価で家計に優しくて嬉しいですね。
材料（４人分）
作り方
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1
１パック４尾入りで９５円が半額になっていましたので２パック買いました。
鱗と内臓を取る下処理をする。
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2
★を混ぜ合わせて煮汁を作る。この煮汁の味付けはお好みで調整してください。
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3
下処理した小イワシを入れる。
生姜は２ｍｍ程度の厚さの輪切りにして入れました。生姜の切り方は自由です。
梅干しもお好みの個数入れる。
圧力鍋の蓋をして中火で加熱する。
-
4
煮えた状態です。
頭も骨も食べられるように強く蒸気が噴き出してから１５分間加熱してから火を止めて１時間程度余熱で放置していました、
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5
お皿に盛り付けて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- イワシの煮付け
ひーじゃーまん
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