手軽に作りましょう☆ホウボウのブイヤベース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホウボウは鱗と内臓をとって水洗いします。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを引いて、ホウボウをソテーします。

   

3. 3 軽く焦げ目がついたら一旦器に取りましょう。

   

4. 4 玉ねぎはみじん切り、ニンニクは包丁でつぶします。

   

5. 5 ピーマンは乱切りでOKです。

   

6. 6 アサリは塩水に浸し、砂抜きしておきましょう。

   

7. 7 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。ホウボウをソテーしたあと、フライパンを洗う必要はありません。

   

8. 8 玉ねぎを加えて透明感がでるまで炒めます。水と白ワインを加えます。

   

9. 9 煮立ったらローズマリーの調味料とターメリックを振って下さい。

   

10. 10 1分程煮込みます。

    

11. 11 煮立っているスープにホウボウを並べます。

    

12. 12 スープをカケながらホウボウを煮ます。

    

13. 13 ホウボウに十分火が通ったらピーマンを加えて下さい。

    

14. 14 アサリを加えて蓋をして下さい。貝が全て開いたら火を止めましょう。

    

15. 15 器に盛り付けて完成です。