すいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は
   水大さじ１杯入れて
   溶いておいて
   ください。
   
   青ネギは
   細かく切って
   おいてください。
2. 2 ★の材料を混ぜて
   すいとんを
   作っておきます。
3. 3 昆布は
   軽く湿らせた
   キッチンペーパーで
   表面をふいて
   おきます。
   
   お鍋に水をはり
   昆布を入れて
   強火にします。
   
   沸騰する前に
   昆布を取り出します。
4. 4 雑節を手で
   ひと握り入れて
   弱火にして
   アクをとりながら
   １０～１５分ほど
   煮ます。
   
   火を止めて
   ５分待ちます。
   
   ザルに
   キッチンペーパー
   をひいて
   こします。
5. 5 鍋に
   こした、お出しを
   戻し入れて
   中火にします。
6. 6 すいとんを落として
   いきます。
   
   すいとんが
   固まってきたら
   
   牛肉を入れて
   
   卵をはります。

   

7. 7 白味噌を
   溶かしながら
   入れて。
   
   出来上がりです。

   

8. 8 好みで
   擦った柚を
   のせてください。