椎茸と切り昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸は薄くスライスします。

   

2. 2 薄揚げは細く切り、熱湯で油抜きします。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を引いて、切り昆布を炒めます。

   

4. 4 2分程炒めたら、椎茸を加えます。

   

5. 5 更に薄揚げも入れて炒めます。

   

6. 6 皮を剥いた人参をスライサーを使ってフライパンの上で細切りにします。
   水、醤油、みりん、砂糖、料理酒を加えて下さい。

   

7. 7 煮汁が少なくなるまで煮詰めます。最後に胡麻油をたらして風味付けします。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。