ゴーヤーと鶏肉の焼きうどん醤油麹味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初に調味料を全て混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。合わせ調味料の味はお好みでピリ辛や甘口などアレンジしてくださいね。ゴーヤーと人参は刻んでスーパーレンジシェフで加熱しておく。

   

2. 2 鶏ムネ肉の醤油麹漬けを焼きます。肉はそのままでも良いですが、醤油麹漬けにしておく方が肉に下味がしっかり付いていてより一層美味しく出来上がります。

   

3. 3 肉を一旦取り出して細切りにした丸天を炒めます。野菜天でも蒲鉾でも竹輪でもカニカマでも何でも良いですよ。

   

4. 4 人参とゴーヤーを加えて軽く炒めます。レンジで加熱済みですので軽く混ぜ合わせる程度でＯＫ。

   

5. 5 キャベツを加えて炒めます。

   

6. 6 水でほぐしたうどんを入れて蓋をし１～２分蒸らします。

   

7. 7 うどんが蒸せたら最初に焼いておいた鶏肉を戻し合わせ調味料を加えて軽く炒めれば完成です。