お弁当にも♪カラフルいかピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り。マッシュルームは薄くスライス。パプリカは一口大に切っておく。
2. 2 いかは胴を輪切り、ゲソを1本ずつにわけておく。塩コショウ少々と白ワインをふっておく。
3. 3 トッピングにのせるパプリカをフライパンで素焼きしておく。
4. 4 オリーブオイル小さじ1をフライパンに加え、②のいかをソテーし、とりだしておく。

   

5. 5 ④のフライパンを洗わずそのままオリーブオイルを加え、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。固形コンソメをつぶしながら加え混ぜ合わせる。
6. 6 マッシュルーム、ピーマンを加え、炒まったらパプリカパウダー、塩コショウ少々を加え、温めたごはんを投入する。

   

7. 7 全体がまざったらトッピング用をいくつか残して④のいかを加え、ざっとまぜたら器に盛る。
8. 8 ピラフの上に③のパプリカ、⑦で残しておいたいかを彩りよく飾って完成！
9. 9 今日のお弁当はいかピラフ、冷凍しておいたコロッケ、コールスロー、グレープフルーツ・スチューベンでした♪