剥いたら渋かった柿を救済！柿ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 食べたら渋かった柿は、皮を剥いて、小さく切って、冷凍保存袋に入れて冷凍します。

   

2. 2 ネットで調べたところ、3日でだいたい渋が抜けるとありましたが、心配なので、１週間冷凍しました。

   

3. 3 大きい耐熱容器に入れて、500W5分レンジにかけます。
   水分を飛ばしたいので、ラップはしません。一度取り出して、アクを取ります。砂糖を入れて混ぜます。

   

4. 4 さらに500W5分レンジにかけます。アクを取ったら、フォークで潰します。ポッカレモンを入れて、ここからはお好みの固さになるまで、500W1分ずつレンジ加熱します。

   

5. 5 好みの固さより、ちょっと柔らかいくらいになったら、完成です。