具沢山！けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんは銀杏切り、里芋は1.5cmくらい、ごぼうはささがきにして、鍋に入れます。

2. 2

   こんにゃくは
   薄切り、舞茸、しめじはほぐして、鍋にいれます。

3. 3

   水を入れて、中火にかけます。里芋が入っているので、蓋をすると吹きこぼれますので、注意です。

4. 4

   沸騰したら弱火にして、10〜15分くらい煮て、里芋が柔らかくなったら、豆腐を崩しながら入れ、再度沸騰させたら火を止めます。

5. 5

   顆粒カツオだし、味噌、醤油を入れて、さらに弱火で5分くらい煮たら完成です。