キムチの素が味の決め手！我が家のもつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根いちょう、人参半月、ごぼうを斜めに切る。生姜は皮を剥いてスライス、にんにくはみじん切り。ねぎは白い部分を厚めの小口、真ん中をトッピング用の小口、青い部分をぶつ切りにする。

2. 2

   もつをたっぷりのお湯(分量外)で5分茹でこぼす。こんにゃくは手で小さくちぎり、軽く下茹でする。

3. 3

   にんにくをごま油で炒める。そこにねぎ以外の具材と水、酒を入れて、最後にねぎの青い部分を乗せて30分煮る。

4. 4

   アクとねぎを取って、残りの調味料を全て加えて30分弱火で煮る。最後10分でねぎの白い部分を加える。

5. 5

   火を止めて粗熱が取れるまでそのまま置くと味が染みます。一晩寝かせるとさらに美味しくなります。

6. 6

   温め直して最後にトッピング用のねぎを盛り付けて完成。