豚バラ肉としらたきキノコの甘辛炒め。No.119 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚バラ肉は5cmほどに切り、塩胡椒で下味味をつけ、大葉はみじん切り、生姜は細切りにします。
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2
水洗いしたシラタキは半分の長さに切り、シメジ、エノキ、山茶タケは石突を取り小房に分け。エリンギ、ピーマン、玉ねぎは細切りにします。
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3
フライパンに油を敷き、シラタキの色が変わるまで炒めたらざるに取り置きます。
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4
3のフライパンに1の豚バラ肉と生姜を入れて、焼き色がつくまで炒めます。
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5
2の具材と取り置いたシラタキを入れ、調味タレ(麺つゆ、酒、みりん、砂糖、和風出汁の素)と混ぜ煮汁が飛ぶまで炒めます。
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6
煮汁が飛んで照りが出たら火を止め、皿に盛りすりごまと大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/01/17 15:26
豚バラ肉と白滝を味噌味で作ってみました。ゴマの風味も効いて美味しかったです。
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