ブリのシソおろし醤油のムニエル。No.111 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ブリアラ切り身の水気をキッチンペーパーで取り、ブラックペッパー、岩塩で下味をつけ片栗粉をまぶします。
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2
大葉6枚、ディル、きゅうりを斜め細切りにして皿に並べます。
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3
大根はおろしたあと軽く水気を絞り、大葉はみじん切りにします。
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4
エリンギは斜め細切り、エノキ、山茶タケ、シメジは石突を切り小房に分け、ピーマンは細切りにします。
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5
3の大根おろし、大葉みじん切りに、酒、みりん、麺つゆ、砂糖、おろしニンニクを混ぜソースを作ります。
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6
フライパンにバター大さじを敷き、1のブリアラ切り身を中火で両面焼き色がつくまで焼き、弱火で中まで火を通します。
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7
ブリが焼けたら、2の皿に盛り付けます。
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8
フライパンにバター大さじ1杯を敷き、4の付け合わせ具材を炒めホワイトペッパー、岩塩で軽く味を整え7の皿に添えます。
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9
8のフライパンに5のソースを入れふつふつ煮たさせます。
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10
9のソースを7のブリにたっぷりかけて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2020/12/29 07:10
ディルの香りがぶりと相性があって美味しく頂きました。
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