★グルテンフリー★かぼちゃと米粉のニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはワタと皮を取り除き、一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをし、600Wで5～8分加熱します。(ご使用の機器によって時間は調節してください。)
2. 2 加熱したかぼちゃ200gを保存袋へはかりとります。更に米粉と塩を加えます。

   

3. 3 空気を抜いて全体が均一になるように揉みます。写真のようにしっとりとして全体がひとまとまりになればOK。

   

4. 4 一口大の生地を取り、打ち粉をつけながら平たい楕円形に成形します。フォークで筋を入れるとニョッキらしくなります。

   

5. 5 熱湯で3～5分茹でるかソースに直接加えて加熱してお召し上がりください。今回は保存袋に入れて冷凍保存しました。冷凍する際は、ひとつひとつがくっつかないように袋に入れてください。

   

6. 6 冷凍後、2週間を目安に食べきることをおすすめします。