ゴーヤきゅうりの豚肉煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ゴーヤはヘタを切り、ワタを残して1cm幅で輪切りにします。
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2
きゅうりは大きいので、乱切りにします。調味料(砂糖、酒、みりん、麺つゆ、水)で甘辛タレを作っておきます。
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3
生姜はみじん切り、玉ねぎはくし切り、オクラは3cmくらい、シメジ、エノキは根本を切り小房に分けます。
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4
豚コマ切れは一口大に切り、生姜みじん切り半分と塩胡椒で下味をつけます。
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5
フライパンにサラダ油を敷き、下味の生姜と一緒に豚肉を両面返しながら色が変わるまで炒めたらボールに移します。
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6
豚肉を炒めた油を使い、ゴーヤを両面返しながらワタの色が変わるまで炒めます。
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7
フライパンに残りの具材と鷹の爪を輪切りにし、生姜みじん切り半分を入れ、火が通るまで炒めます。
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8
具材に火が回ったところでボールの豚肉を入れ、甘辛タレを入れます。
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9
一煮立ちしたら、落とし蓋をして中火で５分、火を止めて１分蒸らします。
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10
煮汁が飛んだところでごま油をひと回ししてから皿に盛りつけ、鰹節、オカノリ乾燥葉を上からかけて出来上がりです。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉ゴーヤきゅうり
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2020/09/19 17:18ゴーヤやきゅうりに
豚肉の味が染みて少しのお肉でも十分ボリュームがあります。
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