ブリとキノコのバター醤油焼きハーブ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩胡椒を振る。

2. 2

   片栗粉を両面につける。

3. 3

   エリンギは斜め細く切る。エノキは半分に切り細かく裂く。ヒラタケは薄切り、シメジは小房に分ける。ピーマン、生姜は細く切る。

4. 4

   フライパンを中火にかけて油を敷き、生姜を二つまみ入れブリを5分ほど焼き裏返す。

5. 5

   両面が焼けたら、大葉の上に置く。

6. 6

   シメジ、ヒラタケ、エリンギ、エノキ、ピーマン、残りの生姜とバター10gを加えて5分蒸し焼きにする。

7. 7

   煮汁の残ったフライパンに醤油、バター10gを加えて弱火で1分ソースを作る。

8. 8

   ブリの乗った皿に盛って、ソースを垂らし葉ネギをかけハーブを添えて出来上がり。