間引きにんじんとトマトのチャトニー(インドソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは皮を剥く

   

2. 2 トマトを大振りにカットしてニンジンと一緒にフードプロセッサーにかける

   

3. 3 滑らかなペースト状になったら、鍋に移す

   

4. 4 フライパンを温めて、油を入れ、マスタードシード→鷹の爪→レッドペッパーの順に炒めて香油を作る。マスタードシードは跳ねて香りを出すので蓋を用意する。鷹の爪、レッドペッパーを焦がさない

   

5. 5 煮込んでいる鍋に入れて混ぜ合わせる

   

6. 6 塩を入れて弱火で15分ほど煮込んでできあがり
   焦がさないように注意！

   

7. 7 "ズッキーニと新玉ねぎのカリッと揚げ"に添えてください。