ひじきのおろし豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでおく。

2. 2

   大葉は軸をとって丸めて千切りにし、水にさらしておく。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   ひじきは水で戻しておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を敷き、3の玉ねぎと4の水気を切ったひじきを入れて炒める、粗熱をとっておく。

6. 6

   5の粗熱が取れたら 1の木綿豆腐と合わせておく。

7. 7

   ボウルに豚ミンチを入れて粘りが出るまで混ぜ、塩こしょう、6を入れて混ぜ合わせる。

8. 8

   7を6〜8等分にして空気を抜いて丸め、真ん中をくぼませて形を整える。

9. 9

   フライパンにサラダ油を敷き、8を入れて片面に美味しい焦げ目がついたら裏返して蓋をし、火を弱めてじっくり蒸し焼き状態にする。

10. 10

    大根は皮をむいておろす。

11. 11

    器に9を盛りつけ、2の水気を絞った大葉と10の大根おろしを乗せたら出来上がり。

12. 12

    ポン酢で食べると美味しいです。