三色きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は洗って軸を落とし、噛んでいる砂も洗い落として4、5㎝長さに切る。
2. 2 ごぼうはアルミホイルやタワシて軽く土を落として4、5㎝長さの千切りにして酢水につけてアクを抜く。
   ※気にならない方はアクを抜かなくてもいいです。
   身と皮の間に栄養があります
3. 3 人参は4、5㎝長さの千切りにする。
   ※皮は綺麗なら剥かなくていい。
4. 4 フライパンにごま油を敷き、2のごぼうと3の人参を入れて炒める。
5. 5 4に全体に油が回ったら酒を入れて炒める。
6. 6 5に砂糖、醤油を入れてさらに炒める。
7. 7 6に１の小松菜を入れてみりんも入れ、みりんのアルコールを飛ばすように炒める。
8. 8 7を器に盛りつけてごまを振りかけたら出来上がり。