エビとホタテの魚介シュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻をむいて背わたを取り、塩で揉んで水気を切る。
2. 2 玉ねぎは粗微塵にする。
3. 3 生姜は皮をむいてみじん切りにする。
4. 4 1のエビは包丁で叩いて好みの食感にする。
   ※エビの存在感が欲しい場合は叩きすぎない
5. 5 ボウルに豚ミンチを入れて練り、酒と創味シャンタンを入れて更に混ぜる。
6. 6 5に2の玉ねぎ、3の生姜を入れて軽く混ぜる。
7. 7 6に4のエビ、ホタテの水煮缶を汁ごと、片栗粉を入れて水分がなくなるまで合わせる。
8. 8 シュウマイの皮で7を包み、蒸気のあがった蒸し器で8分〜10分くらい蒸す。
9. 9 器に8を盛りつけたら出来上がり。