もっちもちペスカトーレ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 200g
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 一片
- しょうが 一片
- トマトソース(カット済トマト缶) 200g
- シーフードミックス(エビ、イカ、あさり) 約200g
- パルメザンチーズ ひとつまみ(お好みで)
- 白ワイン 50cc
- パスタをつける塩水3% 約300cc
作り方
-
1
パスタを塩水に１時間漬けます。塩水に完全に浸らない場合は塩水を追加してください
- 2 オリーブオイル、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます
-
3
シーフードミックスを入れて炒めます
- 4 白ワイン、トマトソースを入れて全体を馴染ませます
- 5 約１時間塩水に浸したパスタをたっぷりのお湯に入れます。湯で時間は約1～2分ですが、1本取り出してちょうどいい柔らかさになったらザルに上げます
-
6
ソースに絡めて皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをふりかけて完成！
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- ペスカトーレガーリック・にんにく
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